無花果蓮子百合糖水的做法,無花果蓮子百合糖水怎麼做
“無花果正是時令果蔬。《隨息居飲食譜》載,“甘寒。清熱療痔,潤腸,上利咽喉。”廣府民間養生智慧視作“秋日潤燥佳品”。與百合、紅薯相配,強潤肺通便之功,與蓮子、生薑相配,減寒涼傷脾損胃之弊。能緩解口燥咽乾,心煩失眠,排便不暢,身熱汗多等秋燥不適,正是秋季養生佳品。
從來都是直接吃無花果,用它來做糖水還是頭一遭。用了鮮果,怕從一開始煮到最後會燉爛而失形,於是與百合一起後下。這新鮮無花果比想象的要皮實得多,居然一點沒爛。湯味清香甘潤,很是不錯。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無花果蓮子百合糖水的做法步驟
1、用料:無花果2個,蓮子25克,百合25克,紅薯1個,水3碗,生薑適量,冰糖適量。
2、蓮子和百合洗去浮塵,加水浸泡至漲發。
3、紅薯洗淨去皮,切成小丁。
4、生薑洗淨,去皮,拍碎。
5、將蓮子,生薑,放入砂煲中,加水3碗。
6、置火上煮沸後轉中小火,煮約半小時。
7、再加入百合,紅薯,無花果,煮約20分鐘。
8、加入冰糖,煮至溶化,熄火。
9、盛入碗中食用。
小竅門
無花果可以用乾果代替,並同蓮子一起入鍋熬煮。
冰糖可以根據自己口味酌情新增。
熬煮用具以砂煲為佳。
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