牛尾白蘿蔔湯的做法,牛尾白蘿蔔湯怎麼做
“白蘿蔔牛尾湯是中國傳統美食之一製作簡單,味道鮮美營養價值極高。白蘿蔔中含有較多的粗纖維、蛋白質和碳水化合物,脂肪含量較少,並含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養物質;礦物質則包含有鈣、鉀、鈉、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛尾白蘿蔔湯的做法步驟
1、牛尾冷水下鍋,放入蔥段、薑片、料酒,開鍋後煮5分鐘左右,撈出沖洗乾淨。
2、牛尾放入砂鍋中,加滿開水,放生薑、香葉、料酒,燒開後撇去浮沫。
3、加蓋轉小火,燉至牛尾熟爛。
4、加入焯過水的白蘿蔔,燉至蘿蔔軟爛,調入鹽和雞精。
5、成品,湯鮮味美。
小竅門
1.牛尾冷水下鍋,開鍋後轉小火煮5分鐘左右,撈出沖洗乾淨。
2.蘿蔔要提前焯水,去除辛辣味。
3.牛尾燉熟後再放鹽和蘿蔔同燉,燉至蘿蔔軟爛,調入雞精調味即可食用。
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