蝦仁南糕燉蛋的做法,蝦仁南糕燉蛋怎麼做
湯羹7.02K
“蛋羹光滑鮮嫩,加上軟軟的南糕,口感更豐富。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁南糕燉蛋的做法步驟
1、南糕、鷹爪蝦和雞蛋
2、去除蝦殼、挑去蝦線,蝦仁加鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘
3、雞蛋加料酒、鹽打散
4、加1.5倍的水量攪勻
5、南糕切片放到玻璃碗中
6、蛋液過濾一遍
7、上鍋蒸
8、上面蓋一個盤子
9、大概蒸了8分鐘左右,蛋液已經凝固,把蝦仁放到蛋羹上,再蒸5分鐘
10、淋入香油和生抽,撒點香菜
11、舀起一勺蛋羹,光滑很嫩,加上軟軟的南糕,口感更豐富。
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