焚憂排骨湯的做法,焚憂排骨湯怎麼做
“玉米、蓮藕潤肺清甜,茼蒿調養脾胃、降壓補腦,冬瓜清熱護腎,胡蘿蔔護肝明目,金針菇補肝益智,紅棗補氣安神。
乃夏暑良品。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焚憂排骨湯的做法步驟
1、先準備食材:1-排骨若干,洗淨。2-玉米,胡蘿蔔,冬瓜洗淨,切段。3-蓮藕刨皮,洗淨,切片。4-茼蒿菜,金針菇,紅棗洗淨待用。5-蔥薑蒜洗淨,切段或切碎,待用。
- 2、冷水、薑片、排骨一起入鍋煮開,加料酒焯水,撈出待用。
3、湯鍋裡水煮開,分別將玉米、胡蘿蔔,茼蒿等焯水,撈出待用。
4、湯鍋重新裝水煮開,加入排骨、胡蘿蔔、玉米、藕片等,先用大火煮開,然後轉小火燉煮1小時左右。
5、加入金針菇、冬瓜繼續煮15分鐘,而後加入茼蒿、蔥等,最後加鹽等即可。
小竅門
玉米,茼蒿等都需要焯水。比如茼蒿含草酸較多,不焯水的話,會影響礦物質吸收,增加結石風險等。
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