黑木耳魚丸湯的做法,黑木耳魚丸湯怎麼做
“黑木耳有很好的補鐵功效,魚類有很好的補鈣補鋅功效。這款湯菜,真是特別適合孩子。也很家常普通,易操作。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑木耳魚丸湯的做法步驟
1、豬肉和魚肉
2、把草魚去骨,取肉
3、取下的魚肉(最好去皮,我偷懶了沒去)
4、魚肉剁碎後加薑末一起剁泥
5、豬肉也剁泥
6、兩種肉混合,加鹽,白胡椒粉攪勻
7、加小蔥末,香菜末,分次加入澱粉,水往一個方向打攪
8、打攪至上勁
9、黑木耳加清水泡發,洗淨
10、鍋中加清水、薑片、大蔥段煮開,放入木耳
11、水再次沸騰後用勺挖丸子入鍋(小火)
12、全部丸子挖入鍋後放一些鹽開大火煮,淋入香油
13、煮熟後關火,放入香菜段即可
14、成品
小竅門
魚可選用大一些的魚,方便取刺
取出的魚肉最好去皮
肉泥分次加入澱粉,水往一個方向打攪至上勁成品才會更Q更彈
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