銀耳冰糖梨糖水的做法,銀耳冰糖梨糖水怎麼做
“銀耳糖水是很健康的,但是做不好,銀耳的口感不好,所以很多人無法接受。必須熬出膠,銀耳變得軟糯入口即化的感覺,如果能熬到這個效果,其實銀耳糖水的口感還是很美味的。開始做這個沒有竅門的時候,無論是我自己還是兒子都不是很喜歡喝銀耳糖水。多次嘗試後,終於找到竅門,現在幾乎只要有時間一定每天一碗,關鍵是完全不喜歡銀耳的兒子既然也變得非常愛喝。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
銀耳冰糖梨糖水的做法步驟
1、泡發銀耳,1個小時以上。
2、泡發好後,清洗乾淨掰成小朵,掰得越小越容易出膠。
3、尾部的這個黃黃硬硬的部位不要,丟棄。
4、再次沖洗一下,銀耳容易藏一下雜質不好洗,要多次清洗才容易徹底洗乾淨。
5、然後放入沙鍋,加水,不用加太多,我差不多到我沙鍋的三分之二。因為我這個方法不用熬太久,水不會損耗太多。
6、開大火
7、水開後關小火,這裡有個關鍵的地方,關了小火不要立馬蓋上鍋蓋,要等待1--2分鐘才能蓋鍋蓋。因為沙鍋聚熱太強,關了小火立馬蓋鍋蓋,過一會水還是會撲出來。蓋上鍋蓋後熬5分鐘。
8、關火---悶。這個是出膠的關鍵,不悶我曾經試過,燉很久依然不出膠,口感還是硬的,不軟糯。所以那時候我並不愛喝銀耳糖水。悶的時間最少30分鐘以上。
9、我這個就悶了30分鐘,用勺勺出來看,銀耳已經變軟,顏色也開始變成半透明,這個就可以了。
10、又開火,大火燒開轉小火燉30分鐘就可以,依然要注意不要立馬蓋鍋蓋,撲出來就可惜了。不用燉長,看已經出膠很濃稠了不能再燉了。
11、放入冰糖
12、準備兩個梨
13、切塊
14、放入銀耳湯裡,小火再燉5到10分鐘就可以了。
15、濃稠出膠的樣子。
16、口感很好入口即化的感覺。
17、秋天常喝銀耳糖水也可以防止孩子燥火感冒咳嗽。
-
番茄香蔥蛋花湯的做法,番茄香蔥蛋花湯怎麼做
“《番茄香蔥蛋花湯》(創意菜11月23日命名)廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....烹飪簡介:《番茄香蔥蛋花湯》便是無油煙烹飪的菜餚,烹飪方法極為簡單,將鹽清水燒開後,加入番茄塊大...
-
薏米菊花雛鴿湯的做法,薏米菊花雛鴿湯怎麼做
“薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效,薏米使面板光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效。比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使面板角質軟化。菊花散風清熱...
-
山藥木耳枸杞母雞湯的做法,山藥木耳枸杞母雞湯怎麼做
“山藥具有潤肺降燥的作用,枸杞是明目養腎的,木耳有預防癌症的功效。冬天喝這樣一個湯是很養生的哦。”食材明細主料母雞(一隻)輔料山藥(一斤)木耳(木耳)枸杞(一把)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥木耳枸杞母雞湯的做法步驟1、母雞洗淨放砂鍋內燉熟,放生...
-
扁肉燕的做法 特色小吃—扁肉燕 扁肉燕怎麼做
“肉燕是福州的特色小吃之一,據說這道菜還有一個典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地節日和婚宴上必不可少一道菜餚。家家戶戶都會做,只是在餡料上略有差異,全憑個人的喜好,做起超簡單,蒸、煮兩相宜。製作燕皮是一道非常繁鎖的過程,而且是全手工做的。做燕皮老闆和我同住...