嫩滑雞蛋羹的做法 為閨女練好廚藝——嫩滑雞蛋羹 嫩滑雞蛋羹怎麼做
“每天一隻雞蛋,為我們的身體提供豐富的蛋白質。換著花樣吃雞蛋,今天做成蛋羹,軟嫩香滑,有形有色,漂亮美味!
為迎接小閨女,加油!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
嫩滑雞蛋羹的做法步驟
1、準備4個雞蛋,秋葵,純淨水,
2、稱出雞蛋的重量。
3、雞蛋打散後,加入1.5倍的純淨水。調入少許鹽。
4、把蛋液過篩到上鍋蒸的容器裡。
5、覆蓋耐熱保鮮膜,扎幾個孔,放入水已經來了的鍋中,中火蒸10分鐘。
6、利用蒸蛋羹的時間,把秋葵洗淨、切片。
7、10分鐘到了,把保鮮膜揭開,這時蛋羹基本已經定型,擺入秋葵,再蓋上保鮮膜,繼續蒸3分鐘,關火後燜2分鐘,就可以了。
小竅門
1、我蒸這個蛋羹,雞蛋液與水的比例是1:1.5,成品不軟不硬剛好。
2、蒸蛋羹的時間要根據容器大小增減時間。
3、老公給了建議,說如果加入些海鮮會更美味,下次試試。
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