玉米鴨肉湯的做法,玉米鴨肉湯怎麼做
“鴨肉甘、鹹、微寒,可滋陰養胃、利水消腫。適用於咳嗽水腫等疾病。正逢春季,天乾物燥,我家小兒過敏性鼻炎、咽炎又犯了,煲點鴨湯可以清熱,去水腫。當然了,要長期食用才能見成效。玉米不僅可以做為主食,放在湯中一起煲,還能使湯增加天然的甜味和鮮味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉米鴨肉湯的做法步驟
1、玉米剝去外皮,清洗乾淨
2、帶皮帶骨鴨肉400克,斬成小塊,再用清水洗兩遍,去掉多餘的血水
3、玉米切成小塊
4、鴨肉與蔥段、姜塊、料酒入燉鍋中,放入適量的清水
5、選擇程式“快速湯”,用時1.5小時
6、當煮至40分鐘左右時,可將玉米段放入,繼續完成
7、將湯盛入碗中,可根據口味在碗中撒一點點鹽
8、肉爛湯鮮,好美味
小竅門
因為用的是超市買來的西洋半片鴨,所以不像老鴨那樣要煲很久,一個半小時足可以使鴨肉爛熟而且有嚼勁;九陽小燉鍋的密封性極好,幾乎沒用太多水量的消耗,所以可以根據食用量來加入清水;煲湯過程中最好不加鹽,加鹽會使蛋白質緊縮,不易熟,可在出鍋前放鹽,或者盛入碗中後根據個人口味放鹽。
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