涼瓜蠔豉煲西施骨的做法,涼瓜蠔豉煲西施骨怎麼做
“雖然立秋過了,但太陽伯伯還狠愛玩啊!!每天走到戶外,感覺自己好像冰雪奇緣裡的雪寶,快要融掉了。趕緊煲個涼瓜湯,下下火😁”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼瓜蠔豉煲西施骨的做法步驟
- 1、西施骨、雞爪、臘鴨腎先汆水(就是水開後放水裡煮3-5分鐘,去血水和雜質)洗乾淨處理好備用。涼瓜切開去囊,切大塊備用。黃豆泡水一小時,洗乾淨瀝乾備用。蠔豉泡15分鐘,洗乾淨瀝乾備用。
- 2、姜一塊用刀拍扁,放4升涼水開煮。水開先放骨頭,蠔豉,雞爪,鴨腎,黃豆,蜜棗煲半小時。半小時後再放涼瓜一齊煲一個半小時。最後十分鐘,放適量鹽,大火滾上十分鐘,然後關火。
- 3、禮成😂😂😂
小竅門
廣東人都愛煲湯喝湯,剛巧我就是廣東人而已,是哦,很巧哦……哈哈,這是我從小就喝的湯水之一,這就來分享一下下。
因為減肥,我就不吃晚飯了,只是喝個湯吃個渣。這湯--清甜中帶微苦還回甘,海貨的鹹鮮味香得不要不要的,我煲湯的分量一般都是3-4人份兒,給大家做個參考。
點湯渣的醬油,我用的是蒸魚醬油加少少麻油,什麼都不加就很讚了👍。
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