苦瓜湯的做法 美味且一舉兩得的苦瓜湯 苦瓜湯怎麼做
“這個湯在家裡媽媽經常會做給我跟爸爸吃,現在我用心的做給LG吃,以後做給BB吃,希望這份愛心可以傳遞下去。如題,又美味,又可以做湯又可以當菜吃,一舉兩得,大家快試試看吧!!”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
苦瓜湯的做法步驟
1、首先選一斤苦瓜,要選比較小比較胖的,那樣比較好處理。
3、海米要選小的,容易處理。
4、將肉洗淨剁成肉碎,快剁好的時候在肉里加2粒蒜頭、海米還有少許鹽,切碎備用。
5、苦瓜洗淨,切掉頭尾,一個分別切成兩半,掏去裡面的瓢,可以用手或用湯匙掏,記得同一個掏後也要放回一起,方便後面處理。
6、掏完後開始將肉塞進苦瓜內,記得不要超過苦瓜邊緣。
7、讓切好的兩半苦瓜合二為一,照圖片,拿起一半用三根牙籤叉入苦瓜邊緣直入,再叉入另外一半苦瓜,又成了一個完整的苦瓜了,依此將其他苦瓜都這樣做。
8、之前說的要把同個苦瓜切好的放在一起是因為把肉放進去後合在一起大小可以吻合,肉不容易跑出來,還有三根牙籤是很穩固的了,裡面的肉絕對不會跑出來。
9、這個是完成後的圖片,你也是這樣的嗎?
10、做好全部程式後,起鍋放放水,水量按您可接受的,不過要滿過苦瓜,水接近煮開的時候再放入做好的苦瓜,煲至苦瓜熟透,試嘗味後加鹽,記得要嘗後再加,因為剛剛的肉有放過鹽,最後再加點雞粉提味即可。起鍋,開吃!!
小竅門
1、選苦瓜一定要選小個肥胖的,好掏瓢。
2、選肉要選帶點肥肉的,那樣比較有粘性,可以不用加生粉,但為了讓肉更好吃,朋友們可以加點生粉或嫩肉粉,因為我求原汁原味,所以沒加。
3、蒜頭就因人而異了,如果不喜歡那個味可以不加或少一粒都行,我覺得口味主要看個人,家裡人愛吃才是真的好吃。
4、牙籤最好是竹的,因為木的牙籤容易斷。叉牙籤的時候要小心手,可以叉到軟硬的苦瓜肉,不容易動就算OK了。
5、我覺雞粉是要加的,因為苦瓜比較苦,它可以提味。
-
魚湯的做法 奶白色的魚湯 魚湯怎麼做
“為啥給新手們推薦這道湯捏,因為食材容易買,也很便宜,做起來沒有什麼技術含量,天氣快轉涼啦~~秋天的時候給自己和家人做一碗這樣滴魚湯~~包你們喝的超舒服~~~因為大白喝完就倒在沙發上過了半分鐘喊了句“瑟一啊”(爽啊)”食材明細主料魚(適量)輔料鹹肉(適量)火腿(適量)胡...
-
豬骨老火湯的做法,豬骨老火湯怎麼做
食材明細主料魚翅(適量)竹蓀(適量)豬骨(適量)輔料陳皮(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)豬骨老火湯的做法步驟1、魚翅用清水泡數小時(本來是應該開水煮沸的)。2、竹蓀清水洗泡乾淨。3、飛過水的豬骨放入壓力鍋。4、依次把魚翅、竹蓀、陳皮、姜放入。5、注...
-
古田青草滋補湯的做法 古田青草兔肉湯 古田青草滋補湯怎麼做
食材明細主料兔肉(適量)輔料胡毛藤(適量)藍花仔(適量)枸杞(一小把)紅棗(適量)山黃竹(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)古田青草滋補湯的做法步驟1、山黃竹、胡毛藤、蓬稜蝶、藍花仔等古田民間草藥清洗乾淨,加水熬上半鍋湯汁(熬出的湯汁是黑褐色的,有青草的芳香)撈出草根...
-
湯米稞片的做法,湯米稞片怎麼做
食材明細主料米稞(適量)輔料番茄(適量)大蔥(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)湯米稞片的做法步驟1、米稞切成片。2、番茄、大蔥均切片。3、燒熱鍋倒入油先把米稞片炒片刻。4、再倒入一大碗水煮沸。5、燒開以後先放番茄。6、再放蔥然後加調味品即可。...