香排骨白菜湯的做法,香排骨白菜湯怎麼做
“先將先將牛肉洗淨,等幹水。
白菜就是一片片,不要太大也不要太小,半個手掌那樣大。
然後就要弄湯底,先將水放在鍋子燒,水暖了,不用滾,暖暖的,就可以把白菜放進去,然後等水滾了,就放一小羹糖,和鹽就用慢火,最慢的火煲著,暫時不理。
然後弄排骨,幹了水的排骨放進麵粉裡,然後一塊一塊的拍一拍,把多餘的麵粉拍出來。然後,開另外一個鍋子,放油,放多一點沒關係,看排骨有多少,,然後放進去炸,記住,邊炸邊有鏟子翻翻它。大概炸3分鐘,看看排骨起香味了沒,如果起了一點點香味,就放檸檬幹或著陳皮幹,放進去炸2分鐘,炸好要起鍋,不要連油起鍋。放在一邊。
然後就是幹炒牛肉,炒熟就行。
然後就是白菜湯,把炒熟的牛肉放進去,放一點點蠔油,看你喜歡多少就多少。然後收火。
然後用白菜湯用碗裝起,再把香排骨放在湯的上面。
香排骨白菜湯就完成啦!!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香排骨白菜湯的做法步驟
- 1、首先,你要準備的是排骨,砍好一個個的,市場有得賣,看你有多少人吃,一個人的分量是五個左右,多少人吃就乘5.然後就是麵粉。酸檸檬幹或者是陳皮幹一點,陳皮幹一定是平時零食的那種陳皮幹。白菜還是按分量,一人份,半斤左右,少量牛肉,最後就是一些糖啊,鹽啊,等等的調味料,最重要要有一點蠔油。白菜哦!白菜就是一片片,不要太大也不要太小,半個手掌那樣大。
- 2、然後弄排骨,幹了水的排骨放進麵粉裡,然後一塊一塊的拍一拍,把多餘的麵粉拍出來。然後,開另外一個鍋子,放油,放多一點沒關係,看排骨有多少,,然後放進去炸,記住,邊炸邊有鏟子翻翻它。大概炸3分鐘,看看排骨起香味了沒,如果起了一點點香味,就放檸檬幹或著陳皮幹,放進去炸2分鐘,炸好要起鍋,不要連油起鍋。放在一邊。
- 3、另外提示一下。成品圖上第二張的排骨是沒有經過炸的。哪個是蒸的排骨。所以。大家根據自己的愛好去選定吧
小竅門
因為炸排骨的關係,所以會有點熱氣哦!大家記得要喝涼茶就是了!
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