清燉魚湯的做法,清燉魚湯怎麼做
“暖胃精品!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清燉魚湯的做法步驟
1、清洗魚;用料酒和薑片醃魚十分鐘;
2、準備備料;
3、鍋微熱,用薑片均勻插鍋底一會;
4、放入油七成熱,放入花椒炒香,撈出花椒;
5、放入醃製好的魚,中火炸魚,兩面均炸,表面變色盛出備用;
6、炸好的魚;
7、如果放少許油,放入薑片,胡蘿蔔翻炒;
8、把炸好的魚放入胡蘿蔔上面,慢慢加入燒開的水,水的高度最好別淹過魚;
9、加入幾滴料酒,醋大火燒開;蓋鍋蓋大火頓;
10、十分鐘左右,湯汁開始變白;大火燉的過程中要注意水的量,如果水太少就在加入一點開水;
11、燉二十分鐘,轉小火燉;
12、放入枸杞,出鍋前根據個人口味加鹽;
13、盛出,趁熱享用;
-
蕨麻豬骨湯的做法,蕨麻豬骨湯怎麼做
食材明細主料蕨麻(50g)豬筒骨(1個)輔料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蕨麻豬骨湯的做法步驟1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分鐘,洗淨瀝乾水分。2、豬筒骨斷成2段,放入沸水中焯一下去掉雜質和血水。3、將蕨麻和豬筒骨都放入砂鍋中,加入7碗水,小火燉3個小時即可。食...
-
韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯的做法 韓國牡蠣豆腐湯怎麼做
“牡蠣豆腐湯牡蠣豆腐湯是將牡蠣和豆腐放入蝦醬湯裡煮出來的清亮的湯。以前是和松子粥,鮑魚粥等粥類一起吃的食品。主材料牡蠣,因其是水產品中營養價值最高的食品,也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鮮時代的地理書籍《東國輿地勝覽》(1481)記載的‘除江原道以外還有70...
-
小白菜平菇湯的做法,小白菜平菇湯怎麼做
食材明細主料小白菜(適量)平菇(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)姜粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜平菇湯的做法步驟1、小白菜洗好切成段。2、平菇洗好撕成片。3、鍋上火,油熱放入蔥、蒜爆香。4、倒入小白菜翻炒。5、加入高湯,煮開。6、...
-
瓦罐雞湯的做法,瓦罐雞湯怎麼做
“武漢小桃園的瓦罐雞湯因其獨特的風味而遠近聞名,瓦罐雞湯在湖北飲食中佔很重要一個位置,湖北人習俗裡面,喝雞湯是非常重要一件事,婦女生產後坐月子,要吃上十幾只雞,善吃者能吃上幾十只雞,窮人也要吃三五隻雞,雞又以煨湯為主,湖北人的傳統觀念裡面,喝湯比吃肉養人,所以我...