自己在家做烤肉,付乾料碟製作 的做法,自己在家做烤肉,付乾料碟製作 怎麼做
“在家吃烤肉雖然過程麻煩一些,但是時間隨意,食材放心,家人齊動手,共享幸福小時光。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
自己在家做烤肉,付乾料碟製作 的做法步驟
1、適合燒烤的食材很多,想吃什麼弄什麼,原則上準備不宜出水的食材。因為是電鍋烤,食材需要相對切薄一些。
2、烤肉食材備好,開始製作乾料。如果嫌麻煩可以買成品,但是不如自己做的好吃。白芝麻洗淨,炒香,盛出備用。我用的脫皮白芝麻,不會發苦。
3、孜然洗淨小火炒香。
4、用石臼碾成碎顆粒狀。
5、幹辣椒剪成小段,小火炒香。
6、用石臼碾成碎顆粒狀。
7、花生用烤箱不需預熱,150度直接烤八分鐘左右即熟。有些大顆粒花生需要烤時間長一些。我用的是小圓粒花生。
8、晾涼搓掉表皮,用刀背碾碎。
9、乾料碟按自己的口味調配即可,適當加鹽、糖、味精。
10、準備電烤鍋。
11、先刷一層油。
12、鋪一層油紙,在油紙上再刷一層油。鋪油紙可以防止粘鍋。
13、先烤五花肉,五花肉會出很多油,這樣後面烤的東西都不用刷油了。擺好五花肉後,再開電源,避免把油紙烤糊。
14、五花肉烤出油後,就可以任意加其它食材啦。
15、端起酒杯,大口喝酒大口吃肉吧。
16、自己配置的乾料碟,相當的不錯啊!
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