酸甜豬腳的做法 超簡單的酸甜豬腳 酸甜豬腳怎麼做
“媽媽教的酸甜豬腳,超愛吃的,百吃不膩,可以說肥而不膩,做法也簡單,太簡單了,哈哈。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸甜豬腳的做法步驟
1、一般採用豬的前腳,感覺比較好吃,因為沒那麼肥,可惜了,那天不巧,賣光了,只剩後腳,也沒關係了。洗淨砍塊,儘量保持每一塊都有骨頭有皮有肉連在一起,哈哈,用容器裝好,加入生薑片,可以多放些,味道才好,越多越好,加半碗陳醋、紅糖、小半碗生抽,小半碗老抽,適量鹽,用手拌勻醃製20分鐘以上。(這次是一整隻豬腳,所以配料基本是這樣,也可以看你的口味,如果你喜歡酸點的就陳醋多放點,如果你是喜歡甜的,或是鹹點的自然按口味加量即可)
2、把醃製好的豬腳跟汁全部倒入高壓鍋(為什麼用這種高壓鍋,其也用過電高壓力鍋做的,可是還是這種比較好吃),不用加任何的水,因為紅糖、陳醋、生抽的液體已經足夠了。高壓燒開了後,也就是開始噴氣了以後,大致12分15分鐘即可關火。
3、放氣,出鍋了,滿屋子都是香味,調料的味道太完美的結合了,肥而不膩,太開胃了。簡單吧,你也來試試吧,你看,剩下的都是出油了。
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