老滷燒汁酥鮁魚的做法,老滷燒汁酥鮁魚怎麼做
“老滷汁酥鮁魚,魚骨酥爛,鹹鮮適口。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老滷燒汁酥鮁魚的做法步驟
1、完美。
2、準備鮮鮁魚1000克,切大片備用。
3、把切好的鮁魚片放入盆中,加入,蔥姜,鹽,白糖,料酒攪拌均勻。
4、醃製15分鐘。
5、油溫燒成七成熱下鍋炸制金黃撈出。
6、鍋中倒入500克水,倒入老滷燒汁。
7、加入蔥姜白糖。
8、下入鮁魚片,慢火收汁。
9、出鍋擺盤。
10、魚骨酥爛,鹹鮮適口的老滷汁酥鮁魚做好了。
小竅門
製做:
1、鮁魚改刀成大片,加鹽、料酒醃製15分鐘。
2、鍋內入油,將鮁魚片放入鍋中炸至色澤金黃撈出。
鍋內加水500克,放入老滷燒汁、白糖、蔥姜塊燒開,加入鮁魚慢火
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