泡椒牛蛙的做法 【妖妖的六月廚房】泡椒牛蛙 泡椒牛蛙怎麼做
“我,妖妖,是一個愛旅行愛冒險同時愛美食的女漢子。自從傷了腿,就像是折翼的黑天使落在了人間,去不了遠方,只能在自己的小天地裡,尋求美食。不同地域的美食入口那一瞬間,就像是身臨其境到了那個地方,有一種難以言語的情懷。所以,我現在開始研究美食給人類腦細胞帶來的各種反射,讓自己、讓身邊的朋友體會這樣的變化,讓本已單調無味的城市生活,增添一絲色彩。當然,也希望你們能指點我一二,畢竟我是業餘的,很多專業的知識還不豐富。
今天,第一次這種形式介紹自己,來一道今晚晚餐的主角--【妖妖的六月廚房】泡椒牛蛙:
說來,妖妖和她的“六月”真的超級喜歡吃牛蛙,而四處找尋各種牛蛙料理美食,外面賣的不是幹鍋就是麻辣,泡椒味的牛蛙煲也是辣的流眼淚,重口味啊,說實話不是太喜愛。也嘆息不會吃辣的小夥伴們,吃不到美味的牛蛙而可惜。
所以,今天嘗試做了一下,按自己的口味喜好,做了這道妖氏泡椒牛蛙,微辣的,連不吃辣的爸爸也停不了嘴,還算成功。
要是你們有興趣也可以和我交流下私房菜,發現一些獨特的味道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒牛蛙的做法步驟
1、準備配料。
2、用生薑、蔥、料酒,將牛蛙整隻醃製5分鐘
3、將牛蛙分小塊,用生薑、蔥、料酒,鹽、胡椒粉、泡椒、辣椒、將牛蛙整隻醃製15分鐘。
4、油鍋熱油,放入生薑、大蒜、蔥白、青紅辣椒、泡椒,煸出香味,倒入牛蛙爆炒3分鐘;放入墊好豆芽、金針菇的湯鍋內。
5、加入100ml的水,蓋上蓋子,大火沸騰5分鐘,撒上蔥、香菜。
6、出鍋。
小竅門
料理前,先醃製下牛蛙,可以讓牛蛙的肉質更有勁道及入味。根據個人的口味控制辣味。個人感覺微辣即可。既保持了牛蛙本身的鮮美又有微辣的開胃,湯還可以拌飯,可以吃麵的,可以牛蛙肉吃的差不多都,加面煮來吃,超級美味哦。
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