橙香果蔬雞翅的做法,橙香果蔬雞翅怎麼做
“收到了美天的禮物——Harthsun琺琅鑄鐵鍋,感謝美天和美食平臺。顏值與擔當並存的鍋子,採用琺琅鑄鐵材料,融合傳統及現代製作工藝,堅固耐用,不挑灶臺,可燉、煎、燜、烤各類食物,導熱性快,最大程度上保留了食物的營養和原汁原味,並且少油煙易清洗。今天就用這口鍋子做一道美食,初冬,大量橙子上市了,用它來跟雞肉搭配,肉質果香,蔬菜清爽,低脂且高蛋白,有葷有素,一鍋端。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
橙香果蔬雞翅的做法步驟
1、橙子剝皮備用
2、用原汁機榨出橙汁
3、選用這種連根的雞翅來做,給雞翅劃幾刀以便入味
4、放入薑絲,少許鹽,少許白糖,帶上一次性手套,給雞翅把佐料抹均勻
5、倒入生抽
6、一點點白胡椒
7、最後倒入橙汁,給雞翅揉一下,把佐料全部抹均勻
8、橙汁的量要沾到雞翅的一面,這樣醃製過夜,中途翻幾次面
9、菜椒洗淨切丁備用
10、這次用電磁爐做灶,來充分驗證這口鍋是真的不挑灶臺。開通電源,中火預熱琺琅鑄鐵鍋
11、倒入橄欖油
12、放入彩椒丁
13、放入一撮鹽,讓彩椒斷生
14、翻炒均勻盛出備用
15、留鍋裡的底油,放入醃製好的雞翅,稍微煎一下,讓表皮收緊
16、翻面也煎一下
17、關火,把剛才的彩椒丁放鍋底,雞翅放面上,撒上少許羅勒和黑胡椒提味
18、烤箱提前預熱,150℃左右,烤30分鐘肉質熟透即可
19、橙皮碎準備好
20、烤好後取出,用橙子肉稍微裝飾,橙皮碎撒表面裝飾
21、果味濃郁的橙香雞翅就做好了,淡淡的橙子香味充滿整道菜餚。
小竅門
整道菜,為了突出橙香味道,所以在醃製雞翅時沒有用到蔥,因為個人覺得它會搶了水果的香氣所以只用了少許薑絲和白胡椒,生抽和鹽也放得少,只是起到一個底味的作用。
彩椒的搭配你可以根據自己喜歡的稍微調整一下,只要不會和橙子衝突的都可以。
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