煎制踏板魚的做法,煎制踏板魚怎麼做
“踏板魚有點像牛舌頭,特別適合煎制食用。最簡單的做法就是把魚洗淨之後,用鹽醃漬20分鐘就可以煎制。這次我用“麻婆豆腐”調味料醃漬踏板魚,然後再煎制而成。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煎制踏板魚的做法步驟
1、主輔料:踏板魚、麻婆豆腐調料。
2、把踏板魚收拾乾淨。
3、放入麻婆豆腐調料和少許鹽。
4、將其翻拌均勻,醃漬2小時左右。
5、不粘鍋放適量油,放入踏板魚。
6、中小火煎制兩面金黃即成。
7、出鍋裝盤,即可上桌食用。
小竅門
1、因為麻婆豆腐調料色澤較重,所以煎制的魚容易上色。
2、醃漬時加鹽是補充調味,也可以不加。
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