杏鮑菇燒茄子的做法,杏鮑菇燒茄子怎麼做
“夏天。茄子正應季。這時的茄子有著茄子原本的味道與口感,比冬天蔬菜大棚種植的茄子要好吃的多。趕著季節,多吃幾次。這款杏鮑菇燒茄子,將茄子與杏鮑菇組合在一起,紅燒茄子的做法,菜品的營養、功效、味道都非常不錯。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏鮑菇燒茄子的做法步驟
1、茄子洗乾淨切成滾刀塊。
2、杏鮑菇洗乾淨,切成滾刀塊。
3、起油鍋,杏鮑菇入鍋過油後盛出。
4、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後加甜麵醬炒。
5、茄子入鍋炒。
6、杏鮑菇入鍋炒。
7、加白糖炒。炒均勻,視情況加少許水,蓋上鍋蓋燒一會。其間,要適時翻炒。
8、炒至茄子變軟,加鹽、味精炒。
9、炒均勻即可盛出享用。
小竅門
1、茄子皮營養豐富,功效多多,要一同食之。
2、茄子可以先用油煎制,而後再入菜。為避免菜品油大,我直接用來燒,效果也很好。
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