鮑汁燒茭白的做法,鮑汁燒茭白怎麼做
“夏季正是吃茭白的季節,茭白搭配任何一種食材做出來味道都是很鮮美的,在煎的過程中散發的清香,真的令人沉醉,炒素菜用花生油。茭白是我國特有的水生蔬菜,被視為蔬菜中的佳品及“水中參”。茭白味道很清甜,吃想來口感不錯,有清涼降火之功效,其味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利,夏秋季食用尤為適宜,茭白,蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜””
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮑汁燒茭白的做法步驟
1、準備食材
2、香菇,甜椒切滾刀塊
3、茭白洗淨也切成滾刀塊
4、大蔥切斷,姜蒜切片
5、大蔥切斷,姜蒜切片
6、加入茭白香菇塊煸炒,一直小火將茭白塊煸炒到表皮焦黃
7、加入茭白香菇塊煸炒,一直小火將茭白塊煸炒到表皮焦黃
8、一勺胡椒粉再次翻炒片刻,蓋上蓋燜制兩三分鐘
9、燜至自已喜歡的熟度,加入紅黃辣椒塊,調入適量的鹽炒勻即可
小竅門
1.許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃,以為是壞了,其實這些小黑點正是茭白可以抗骨鬆的重點,這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類,對於一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質的老化。
2.花生油是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退
3.所有的菜量由自家的喜好來定
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
醸青椒的做法,醸青椒怎麼做
“特點:皮薄餡大,麻辣鮮香。”食材明細主料小麻椒(適量)輔料豬肉(適量)蝦仁(適量)蔥姜(適量)中辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醸青椒的做法步驟1、小麻椒去蒂去子洗淨備用。2、蝦仁、豬肉剁末與蔥薑末混合調成餡;然後將調好的餡塞入小麻椒內。3、鍋裡放油,待油溫升至5—6...
-
香炒鴨胗的做法,香炒鴨胗怎麼做
食材明細主料鴨胗(4個)輔料紅椒(一個)朝天辣(2-4個)蒜薹(100克)薑絲(少許)配料鹽(少許)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鮮(一小勺)生粉(一小勺)醬油(一大勺)雞精(少許)食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炒鴨胗的做法步驟1、鴨胗切片,加入少許鹽(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...