羊肉蘿蔔燉粉條的做法,羊肉蘿蔔燉粉條怎麼做
“人人都知道的“冬吃蘿蔔夏吃薑”,這蘿蔔號稱“小人蔘",功效自是不凡,所以這天越冷,蘿蔔越是好賣啊!去買蘿蔔的時候居然都漲到兩塊多錢一斤了,不過也得吃啊,怎麼著也是比真人蔘便宜許多啊!剛好多爸的同事從老家回來給我們帶了點羊肉,配上蘿蔔粉條一鍋燉,味道很香呢!
我家做羊肉的菜很少,平時想吃羊肉了基本都是吃火鍋涮羊肉片。很多人都說羊肉有異味,不好吃,但我聞不出來有什麼異味,而且個人感覺燉蘿蔔最好的就是羊肉了。我的做法一向簡單,既然是燉,就只是簡單的燉熟就好了!詳細做法請往下拉!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉蘿蔔燉粉條的做法步驟
1、準備原料:
2、羊肉切小塊;
3、蘿蔔去皮切小塊;
4、湯鍋裡放水,羊肉塊放進去,冷水煮開,去血沫;
5、撈出用溫水洗淨;
6、炒鍋放少許油,爆香姜和蔥,炒出羊油;
7、放生抽醬油和紅燒醬油翻炒上色;
8、加適量熱水,大火煮開後小火燉爛;
9、水燒的差不多了;
10、加入蘿蔔塊翻炒;
11、再次注入熱水(一定要熱水哦),水多一點,粉條沖洗後放進去;
12、用勺子壓一下,使粉條沒入水裡;加上適量鹽調味,蓋上鍋蓋,中火慢燉,把蘿蔔和粉條燉熟收汁就可以了;
13、大火燒開,中火燉熟
14、燉好的羊肉蘿蔔粉條可以裝盤開吃了!羊肉軟爛,蘿蔔入味,粉條爽滑,暖暖的哦。冬日裡來這麼一鍋美味,家人圍桌聚餐,全都能吃的美美的!
15、羊肉,性溫,能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,很適合冬天食用;蘿蔔在我國民間素有“小人蔘”的美稱。它含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔淨血液和面板,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒。蘿蔔可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
小竅門
羊肉久燉會比較爛,中間需要加水的話一定要加熱水,否則會影響羊肉的口感。
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