香煎雞腿的做法 不用油的香煎雞腿(¯﹃¯) 香煎雞腿怎麼做
“80後女漢子一枚╮(╯▽╰)╭本身就是個吃貨,還有個無比挑剔的老公,就不斷的琢磨著各種新菜,在生活一點通上看見了這個不用油的香煎雞腿,覺得不錯,就試了一下,老公很喜歡啊⊙▽⊙就是賣相真沒人家大廚的好,電磁爐做的,鍋有點受熱不勻,味道倒是極好的。因為不用油,製作也簡單,當個早餐神馬的也不錯啊~(≧▽≦)/~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
香煎雞腿的做法步驟
1、雞腿一個,洋蔥一片,胡蘿蔔一塊,香菜杆一小把,蔥薑蒜適量,蒜苗一根。料酒,鹽,雞精,澱粉。
2、雞腿去骨,肉厚的地方片一下,用後刀尖剁斷雞肉裡的筋。
3、配料隨意切一下就行。
4、把雞腿攤開雞皮向下放到菜板上,把所有的配料放到雞肉上,放適量的鹽,料酒,雞精。
5、然後給雞腿做個全面的按摩吧~(≧▽≦)/~
6、充分的按摩好以後,讓雞腿包著配料翻過來,在雞皮上撒適量的鹽,不要太多。
7、用手搓雞腿。一步很重要⊙▽⊙是讓雞皮入味並且去掉雞皮的水分,煎的時候,雞皮才會酥脆。搓到鹽全部融化就可以了,喜歡可以多搓會(*¯︶¯*)OrL我的肥爪子
8、讓雞腿包著配料放到碗裡醃起來,醃的時間長一些比較好吃,我基本都是醃半個小時以上。
9、醃好的雞腿去掉配料,雞肉的那一面撒上些澱粉拍勻,放置一會,讓澱粉溼一些,就不會掉了。(^o^)/
10、放鍋裡用小火慢煎,因為雞皮下就含有豐富的油脂,用小火慢慢的就能讓雞油出來。
11、煎到兩面金黃,就可以切塊裝盤,撒上蒜苗碎就好啦~(≧▽≦)/~配上咱新醃的泡菜好吃的很啊(¯﹃¯)
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