蝦乾炒秋葵的做法,蝦乾炒秋葵怎麼做
“蝦乾營養價值很高,它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能,用它可治療手足抽搐、面板潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結核等多種疾病。秋葵以其營養價值而聞名。作為膳食纖維的絕佳來源,秋葵還含有高濃度維生素A,B,C和K。此外,它還是鈣,鉀,鐵,鋅的重要來源,並且具有高葉酸含量。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦乾炒秋葵的做法步驟
1、蝦乾、秋葵、姜蒜。
2、將蝦乾提前浸泡至軟備用、姜蒜剁碎、秋葵清洗後對半切開。
3、燒熱鍋不要放油,幹炒秋葵數分鐘盛出。
4、繼續熱鍋倒入適量橄欖油,爆香姜蒜蓉後放入蝦乾。
5、調入適量生抽、胡椒粉、白糖,以及清水蓋上鍋蓋,煮至蝦乾軟,收幹水分。
6、.開啟鍋蓋倒入秋葵、調入少許喜瑪拉雅鹽,勾生粉芡即可熄火。
小竅門
1、蝦乾成品很乾,必須要提前浸泡至軟。2、秋葵幹鍋炒可避免液汁外流。3、勾芡只是為了口感更好。
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