蔥油竹蟶的做法,蔥油竹蟶怎麼做
“今天買了一點竹蟶,超級新鮮,個個都是鮮活的。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 氽 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥油竹蟶的做法步驟
1、竹蟶去掉黑膜和髒東西,清洗乾淨。
2、三個就巴掌大了,這顏色真好看。
3、鍋裡燒點水,倒1勺料酒,放幾片生薑。
4、水開後倒入竹蟶,煮1分鐘左右,稍微開口,不要煮太久,煮就竹蟶變老,口感不好。
5、撈出,剝殼,去掉內臟和髒東西,用涼白開清洗乾淨,擺盤。
6、鍋裡倒適量花生油,放入蔥段。
7、蔥段變色後撈出,把油燒至冒煙。
8、在竹蟶上淋一勺蒸魚豉油,鋪上蔥絲和紅椒絲,淋上熱油。
9、成品。色彩豐富,營養又美味。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裡嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
番茄姜味蝦的做法,番茄姜味蝦怎麼做
“有一種濃郁的特殊香味的蝦。”食材明細主料對蝦(10個)番茄醬(50克)番茄沙司(30克)薑末(50克)輔料糖(適量)鹽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄姜味蝦的做法步驟1、蝦先在蝦背上劃一刀,取出沙腸後洗淨瀝乾,再用料酒稍醃片刻。2、油鍋置火...