青椒豆絲小炒肉的做法,青椒豆絲小炒肉怎麼做
“自從我們跟隨爸媽從南方的城市廈門回到了江蘇老家,媽媽就象一位退休了的農民一樣,在家的屋前屋後種上了蔬菜。
其中種的最多的就是青椒。
媽媽可以用青椒做出好幾種菜餚,媽媽常說,青椒就是單獨炒也成菜。如果有了客人來,加幾塊豆乾,也上的了檯面。
媽媽最擅長的,還是青椒炒豆干肉絲。
那肉絲嫩嫩的,青椒八分熟,加上五香豆乾的香味~~~這就是我媽媽的菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒豆絲小炒肉的做法步驟
1、準備好食才
2、豬肉洗淨切絲,五香豆乾切絲,青椒洗淨切絲。
3、肉絲用料酒,澱粉攪拌好入味。
4、鍋裡油熱,放下薑絲,肉絲煸炒
5、待肉絲轉色,倒些料酒,鮮抽,2調羹水,煮3分鐘盛出。
6、鍋裡油熱,放下青椒煸炒。
7、待青椒轉色,放下豆乾絲,肉絲煸勻,
8、加鹽,雞精煸勻即可。
小竅門
1.炒肉絲的油要多些。
2.炒完肉絲,鍋要洗乾淨再炒青椒.
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜蔥(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裡有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料蔥(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高階(難...