啤酒鴨火鍋的做法,啤酒鴨火鍋怎麼做
“鍋之樂,在於意趣,親朋好友圍著火鍋,邊煮邊燙,邊吃邊聊,可豐可儉,其樂無窮。
冬天又是火鍋季,不如約上三五知己,一起吃火鍋,外面好吃的火鍋店要排隊等很久,不好吃的火鍋店,不想吃,心想,這麼麻煩,還不如自己在家做。在家也能輕鬆做的啤酒鴨火鍋,啤酒鴨火鍋是近年來新興的一道火鍋,鍋底由啤酒、老鴨、酸筍做成。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
啤酒鴨火鍋的做法步驟
1、準備食材:老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、幹辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿蔔等
2、冷鍋,老鴨皮朝鍋底放,小火煎至出油,改為中火煎;
3、老鴨油全部出來,放入八角、生薑、辣醬油翻炒均勻;
4、加入辣椒、酸筍煸炒香味;
5、加入洋蔥,翻炒;
6、加入2塊濃湯寶、鹽翻炒;
7、加入啤酒煮沸;
8、鍋底做好,放入自己喜歡的食材:杏鮑菇、胡蘿蔔、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可;
小竅門
1.啤酒鴨的鍋底湯全用啤酒做;
2.如果湯汁少了,可以加少量的水,或繼續加啤酒;
3.幹辣椒比生辣椒更香;
4.其他菜可以根據自己的喜歡新增。
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