蒜香馬鮫魚的做法,蒜香馬鮫魚怎麼做
“馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,還具有提神和防衰老等食療功效,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。起食用方法多種多樣,既可鮮食,也可醃製。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯,則色味清美,甜滑可口,尤其是鮁魚氽丸湯,那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同讚的人間美食。
馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類,魚期:4-6月由於以魚蝦等水生動物為食,故馬鮫魚生得渾身肥滿,是一種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析,每百克魚肉含蛋白質19.1克,脂肪2.5克,並含多種維生素等。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香馬鮫魚的做法步驟
1、馬鮫魚兩面刷點鹽醃製一會。
2、蒜切成蒜蓉
3、平底鍋放油,放入馬鮫魚,用中火煎。
4、煎的時候讓它凝固後再翻另一面,這樣不會粘鍋。
5、煎至兩面微黃放入蒜蓉繼續用小火煎至蒜蓉微黃即可。
6、香噴噴的馬鮫魚,喜歡檸檬也可以擠上點檸檬汁,也很好吃。各人口味啦。
小竅門
隔夜馬鮫魚不適宜食用,以免中毒。
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