盤龍黃鱔的做法 盤龍，黃鱔 盤龍黃鱔怎麼做

“前幾天吃宵夜名吃——盤龍，不是很過癮，決定自己做！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

盤龍黃鱔的做法步驟

• 1、買來的小黃鱔養了兩天，讓它吐吐土和泥

• 2、撒5勺鹽，黃鱔們吐血身亡

• 3、蔥薑蒜切末

• 4、100毫升的油，油開後，黃鱔下鍋，等到黃鱔盤起來，把花椒，姜，蒜，辣椒，辣椒粉放進去炒香，加一勺鹽（黃鱔本身就是用鹽齁死的）最後下紫蘇，加一點點生抽（個人喜好）

• 5、出鍋後撒蔥花

• 6、不要覺得不辣，其實還是挺辣的！

小竅門

黃鱔一定要讓它死的差不多才下鍋！不然會賤一身熱油到廚子身上的！