燉牛肉的做法 不用香料燉好吃的牛肉 燉牛肉怎麼做
“作為美食博主,這次的牛肉味道自己喜歡最滿意,牛肉本身就很新鮮,肉質很棒,可見好的原材料是美食的第一步。燉牛肉放1-2個番茄可以提鮮增味,我的牛肉湯裡經常會出現番茄。
本菜譜教你用最少的調料,做最好吃的牛肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燉牛肉的做法步驟
1、牛腩洗淨切塊,流水衝去血水,濾幹待用。熱鍋熱油放入蔥、姜、蒜煸香,下牛腩翻炒變色,下料酒、醬油繼續翻炒。
2、隨後放入番茄醬。
3、繼續翻炒到能聞到番茄醬的味道。
4、倒入適量的水在牛腩中並加適量的鹽開始燉煮,中途若沒水了記得新增開水。在煤氣灶上燉煮時間是4小時。
5、蘑菇整個在水中煮熟,放涼後切片。
6、牛肉燉到軟而不爛之後,下蘑菇片煮30分鐘即可,請在出鍋前試鹹淡。
小竅門
很新鮮的牛肉衝乾淨血水即可,若不是那麼新鮮的牛肉還是焯水再炒比較好。
千萬不要選純瘦的牛肉來燉
如果不用燃氣灶的鍋燉4小時,可直接放高壓鍋25-30分鐘,再用炒鍋收汁。
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