芋泥菜卷的做法,芋泥菜卷怎麼做
“1、芋頭中富含蛋白質、具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能.
3、芋艿含有一種黏液蛋白,故中醫認為芋艿能解毒。
4、芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡。
5、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,故中醫認為適用人群
一般人群均可食用
1、特別適合身體虛弱者食用;
2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
注意事項
芋頭忌於香蕉同食。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芋泥菜卷的做法步驟
1、準備的芋頭、胡蘿蔔、香菇和圓白菜葉。
2、芋頭去皮切片,胡蘿蔔去皮,圓白菜洗淨,香菇洗淨浸泡後切粒。
3、芋頭上鍋蒸熟。
4、趁熱壓泥,加入植物油、鹽和胡椒粉拌勻。
5、加鹽、糖和香菇水燒入味。
6、胡蘿蔔煮熟。
7、胡蘿蔔煮熟切粒,與香菇一起拌入芋泥中。
8、圓白菜葉用開水燙軟,去除硬根,用冷水衝一下。
9、每片包入適量芋泥,捲成筒狀。
10、入鍋蒸5分鐘左右。
11、鍋置火上,加鹽、胡椒粉、白糖、水燒開用水澱粉勾芡,放入菜卷燒入味,至湯粘稠時撒上枸杞子。
12、出鍋裝盤。
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