蝦醬炒豇豆的做法,蝦醬炒豇豆怎麼做
“整理廚櫃翻到兩袋蝦醬,好象是幾個月前買的,一看還有幾個月才到保質期要趕緊把它消滅了。蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素,蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑,被稱為超級維生素e,蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體很有好處。
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,是否補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦醬炒豇豆的做法步驟
1、豇豆洗淨後擇去兩端筋絲再擇成小段。
2、把擇好的豇豆放入沸水鍋中焯斷生後撈出備用。
3、蔥切碎,準備一些蝦醬。
4、炒鍋上火,倒入油燒熱,放入蔥末、蝦醬炒出香味。
5、放入焯好水的豇豆翻炒翻炒。
6、調入一匙豉油翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
1、蝦醬和豉油都含鹽份,此菜依個人口味不放鹽或少放鹽。
2、豇豆焯水時可往水裡滴入幾滴油,這樣焯出來的菜色澤翠綠好看。
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