雙丁牙籤肉的做法 如何炒制嫩滑的牛肉－雙丁牙籤肉 雙丁牙籤肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙丁牙籤肉的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、所有原料洗乾淨，洋蔥、青椒切丁。

• 3、少許青椒切成4－5CM的絲如圖擺盤。

• 4、牛肉切絲，用鹽、油、少許澱粉醃5分鐘後用牙籤串好。（按這樣的方法醃製牛肉，燒的時候肉質嫩滑又入味）。

• 5、鍋內放油燒熱，中火入牛肉翻炒。

• 6、牛肉輕輕翻炒五成熟時放辣椒醬繼續翻炒2分鐘出鍋裝盤。（建議用辣妹子牌辣醬，味道純點，這樣不會蓋過牛肉本身的香味。家裡沒有了，我用的韓國產的辣醬，味道太濃了）。

• 7、裝盤好的牛肉。

• 8、鍋內留底油入洋蔥青椒、鹽、翻炒。

• 9、出鍋澆在牛肉上既可。（因為我用的辣醬不怎麼辣，我加了點剁椒）。