酒醉玲瓏蝦的做法,酒醉玲瓏蝦怎麼做
“最近到了吃河蝦的季節,這是一道非常簡單的家常菜。高階大氣上檔次”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒醉玲瓏蝦的做法步驟
1、新買的新鮮小河蝦放在淡鹽水泡一小時。這一步主要讓他吐出河泥
2、切好蔥薑蒜芹菜
3、所有的調料黃酒,生抽等等放入碗中備用
4、放入河蝦和調料,蓋上蓋子悶三小時。
5、這個是可以直接這樣吃的。
6、但是我家有小孩我就用熱水放蒸鍋真的兩分鐘。一定要用熱水蒸,只要兩分鐘才能保證河蝦味道鮮嫩。
小竅門
這道菜呢,最好是用花雕酒。他是我家有小孩,所以我就用的黃酒。還有可以生吃,但是有小孩兒的話一定要用熱水蒸兩分鐘。
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