四喜素的做法,四喜素怎麼做
“這道菜該叫啥我也不知道。反正愛叫啥叫啥吧,好吃就行。
這道菜酸甜可口配米飯、饅頭都行,我最願意拌麵條吃。非常下飯。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四喜素的做法步驟
1、土豆去皮洗淨、尖椒洗淨切滾刀片、西紅柿用開水燙一下去皮切片,雞蛋在碗裡打散。
2、土豆切丁,在清水裡多泡一會。
3、鍋裡倒入食用油,比平時炒菜的油多一點,開中火,油五分熱時倒入土豆丁,用鏟子不停的推動土豆丁。
4、土豆丁在鍋裡快熟的時候,會有非常粘鍋的感覺,這時候鏟子千萬不要停,這個階段大概會持續1--2分鐘左右,你會感覺到土豆丁在鍋裡非常的滑溜,直到表皮變色。
5、這裡補充一下哈,如果土豆浸泡的好,在鍋裡過油時鏟子不停的推,就不會塌鍋,這是土豆盛出來之後,油鍋的樣子。土豆丁應該是外焦裡嫩的,有點像漢堡店裡的薯條。
6、鍋裡留底油,開大火,炒雞蛋。雞蛋炒熟後盛出來。
7、開大火,就著鍋裡炒雞蛋剩下的油下蔥姜,炒出香味後倒入尖椒片。
8、尖椒炒出辣味倒入西紅柿。
9、西紅柿炒出湯汁,倒入雞蛋翻炒幾下。
10、最後,倒入土豆丁,陳醋和鹽,翻炒均勻,就可以出鍋了。
11、酸甜可口非常下飯。
-
撈起生財有道的做法,撈起生財有道怎麼做
食材明細主料生菜(600克)輔料黃瓜(半條)花生米(50克)芝麻(2茶匙)紅辣椒(2只)姜蔥(適量)香菜(適量)配料醬油(適量)香油(適量)醋(適量)雞粉(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)撈起生財有道的做法步驟1、處理材料:生菜洗淨,擇成一片片菜葉。2、黃瓜切片,花生米炒熟,姜蔥切絲,紅辣椒切絲,...
-
豉油蒸蟶子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蟶子) 豉油蒸蟶子怎麼做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以試著做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子(一斤)輔料香蔥(兩根)姜(一片)紅辣椒(四個)配料鹽(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油蒸蟶子的做法步驟1、...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麵醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裡炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麵醬,就可以吃了。...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...