辣椒炒羊臉肉的做法,辣椒炒羊臉肉怎麼做
“羊臉肉可以說是羊身上最有嚼頭的地方,不僅有瘦有肥,還有嚼起來咯吱咯吱的小脆骨,因為羊臉肉帶皮所以富含滿滿的膠原蛋白啊,女生吃了也是極好的,可以讓面板美美的,有彈性有光澤。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辣椒炒羊臉肉的做法步驟
1、羊臉肉切成絲。
2、辣椒清洗乾淨,斜刀切成片,不要太大。
3、鍋裡放入適量的清水,水燒開後把切成絲的羊臉肉放入鍋裡,要多煮一會兒,不然做出來嚼不動,因為外面為了追求利益,所以羊臉肉煮的就比較嫩,如果直接炒的話,羊臉肉很容易做出來嚼不動,不好吃,所以這一步關鍵哦。
4、煮好後撈出來控水備用,鍋裡放入適量的食用油,油熱後把花椒和大料放進去爆香,再把辣椒放入鍋裡翻炒出香味。
5、再把控好水的羊臉肉放入鍋裡翻炒均勻,放少許鹽調味就馬上出鍋,不要炒太久,羊臉肉會變老,不夠嫩,嚼起來很費勁。
小竅門
1、臉肉買的時候就是熟的,回來還要再煮一次的目的是為了把羊臉肉表面的灰塵去掉,另外再煮一遍才能把羊臉肉煮熟,達到肉質香糯好嚼。
2、羊臉肉炒的時候不要炒太久,翻炒幾下就可以調味出鍋了,炒太久也會讓辣椒變軟爛,口感不清脆。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...