水蘿蔔燒牛肉的做法,水蘿蔔燒牛肉怎麼做
“據說,牛肉最佳的蔬菜搭配就是蘿蔔,想做牛肉蘿蔔湯來的,只是他們爺倆不喜歡。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水蘿蔔燒牛肉的做法步驟
1、牛肉浸泡。
2、切厚片。
3、冷水下鍋焯水。
4、水開冷水洗去浮末備用。
5、所有調料。
6、熱鍋冷油。
7、油熱放調料和食鹽。
8、放牛肉翻炒。
9、放生抽。
10、放老抽。
11、炒均勻。
12、放酒菠蘿。
13、放清水。
14、蓋鍋蓋,大火煮開,改小火煮1小時。
15、煮好的牛肉。
16、水蘿蔔洗淨。
17、切滾刀塊。
18、熱鍋冷油,放八角和食鹽。
19、放蘿蔔翻炒。
20、放生抽翻炒均勻。
21、放牛肉及肉湯。
22、蓋鍋蓋,中火煮至湯汁不多,改大火收汁。
23、蔥葉和香菜洗淨。
24、切末。
25、放菜末和雞精。
26、翻炒均勻即可。
27、裝盤。
28、成品。
小竅門
蘿蔔一定要單獨炒一下再放牛肉裡燒,更入味。
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