雞湯火鍋的做法,雞湯火鍋怎麼做
“這款火鍋是用笨雞熬的清湯做鍋底,無油而且味美。雞肉性溫,非常適合冬季食用,用雞湯是一種非常好的火鍋鍋底,涮料有葷有素,搭配合理。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 火鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
雞湯火鍋的做法步驟
1、雞腿在水中浸泡出血水控水備用。
2、把笨雞腿放入燉鍋中加水,蔥段,薑片。
3、蓋蓋煲4個小時。
4、煲好的雞湯倒入火鍋中,加蔥段,6瓣蒜,4粒大棗,這樣鍋底就做好了。
5、羊肉切片盛盤。
6、羊腦盛盤。
7、凍豆腐盛盤
8、各種肉丸盛盤。
9、苦菊洗淨盛盤。
10、羊血切片盛盤。
11、海帶絲洗淨盛盤。
12、油豆皮盛盤。
13、大蒜剁成茸放入碗中澆上一勺熱油製成蒜油。
14、豆腐乳盛入碗中。
15、蔥、姜、香菜分別切末。
16、將適量的蔥薑末,香菜末,豆腐乳和蒜油盛入碗中拌勻,這樣蘸料就做好了。
17、然後就可以開始涮了,涮的時候先葷後素。
小竅門
調料依照個人口味新增。
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麵粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料蔥薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...