水煮肉肉的做法,水煮肉肉怎麼做
“魔鏡魔鏡,美食、美人、美夢、美衣、美……我通通要🤒”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水煮肉肉的做法步驟
1、裡脊肉切一般薄片用幹澱粉和生抽、薑絲抓勻備用。
2、幹鍋煸花椒粒,出香味涼涼放進研磨器裡打碎,幹辣椒切斷,郫縣豆瓣醬稍剁幾刀,幹豆豉剁碎,大蔥大蒜姜切碎,香蔥切碎備用。
3、起鍋熱油炒油菜至斷生放少許鹽快速翻炒盛出備用。
4、另起鍋熱油放蔥薑蒜碎(大蔥碎),爆香放郫縣豆瓣醬大火翻炒出香味加適量水
5、炒鍋裡的湯沸騰後一片片放淹制好的裡脊肉片,盡力用筷子夾住肉片一端在水裡輕輕擺動幾下筷子,有助肉片充分展開,加少許鹽,待所有肉片在沸水裡煮至五六分鐘後用漏勺一次把肉片撈出鋪在炒好的油菜上,再加湯至臨近蓋過鋪好的肉片。
6、在肉片上分別撒上幹辣椒段、花椒碎。另起乾淨的炒鍋熱油放蒜末和幹豆豉碎爆香均勻撒在裝好食材的上器皿上,最後撒上蔥花。
7、成品圖
8、成品延續風騷圖😱
小竅門
各位小主,用膳吧!
-
撈起生財有道的做法,撈起生財有道怎麼做
食材明細主料生菜(600克)輔料黃瓜(半條)花生米(50克)芝麻(2茶匙)紅辣椒(2只)姜蔥(適量)香菜(適量)配料醬油(適量)香油(適量)醋(適量)雞粉(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)撈起生財有道的做法步驟1、處理材料:生菜洗淨,擇成一片片菜葉。2、黃瓜切片,花生米炒熟,姜蔥切絲,紅辣椒切絲,...
-
豉油蒸蟶子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蟶子) 豉油蒸蟶子怎麼做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以試著做一道自己喜歡並且拿手的。這個菜簡單容易。味道很好。”食材明細主料蟶子(一斤)輔料香蔥(兩根)姜(一片)紅辣椒(四個)配料鹽(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油蒸蟶子的做法步驟1、...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麵醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裡炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麵醬,就可以吃了。...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...