水晶薺菜丸子的做法,水晶薺菜丸子怎麼做
“看到別人做的水晶丸子,特別的漂亮,特別的誘人。看著簡單,自己做起來就不是那麼回事了,澱粉裹得不是很好,效果差了許多,說是水晶,真有點言過其實了。令人安慰的是雖然賣相差點,味道還算不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水晶薺菜丸子的做法步驟
1、薺菜洗淨,放入開水鍋中焯燙,撈出過涼,擠幹水分後,切碎。
2、豬肉餡加蔥末,薑末,鹽,花椒粉,薺菜攪拌上勁。
3、盤中放入澱粉,將肉餡擠成丸子,放入盤中,讓丸子裹上澱粉。
4、放入開水鍋中,丸子浮起後撈出。
5、重新放入盤中,再裹一層澱粉。
6、再次放入開水鍋中,丸子表面透明,煮熟即可。
7、說是水晶,真有點言過其實了。
小竅門
丸子裹完澱粉後,要用手拍一拍,讓澱粉裹得結實一些。
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