小蔥肉絲的做法,小蔥肉絲怎麼做
“現在一個人在家,也不像以前對於菜品還講究色香味俱全,自己也沒有做菜的慾望,能吃就行。今天做這個菜也是想到飛飛回家給他做點好吃的,順便想到上傳一個菜譜,手忙腳亂的做出的這個菜味道並不怎麼樣,以前看過媽媽做這個菜給我們吃,我買來的小蔥用來炒菜不太好呀,剛下炒鍋就蔫了。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小蔥肉絲的做法步驟
1、裡脊肉、大蒜和小蔥清洗乾淨待用。
2、大蒜切片,蔥切段,裡脊肉切絲用澱粉抓勻備用。
3、熱鍋下油,倒入肉絲快速翻炒,直至變成乳白色。
4、把肉絲撥到一旁,放豆瓣醬和蒜片入鍋,用餘油稍炒一下豆瓣顏色更鮮亮。
5、用餘油稍炒一下豆瓣醬顏色更鮮亮並且更入味。
6、放適量鹽、味精、糖和醋。
小竅門
最後才放小蔥入炒鍋,我這次做先放蔥再調味有點失敗,這樣的小蔥不適合炒的太久,切忌。
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