蔥燒豆腐的做法 蔥燒豆腐-上班族十分鐘快手菜 蔥燒豆腐怎麼做
“豆腐營養豐富,大家都愛吃。但是豆腐不容易入味,怎麼辦呢?這道蔥燒豆腐製作簡單,下班回家十分鐘就搞定了,而且非常可口,很下飯的呢。不過我的拍照技術和相機都不太好,大家將就看吧O(∩_∩)O哈哈~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥燒豆腐的做法步驟
1、北豆腐切片(大概不到一釐米厚,太厚煎不熟不入味,太薄煎的時候容易碎)
2、大蔥洗淨切絲(不需要太細,太細反而沒有口感)
3、熱鍋,放少許油煎豆腐至兩面金黃
4、煎豆腐的時候調好醬汁,碗中加入適量蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉加入水調成醬汁。
5、豆腐都煎完後,再切成小塊。熱鍋放油
6、姜蒜切片
7、油熱後放入姜蒜爆香
8、倒入蔥絲,翻炒均勻
9、倒入豆腐,輕輕晃動,豆腐容易碎
10、晃動均勻後,倒入醬汁
11、醬汁燒開後,轉小火,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,攪勻即可
小竅門
1、煎豆腐要熱鍋大火煎,不容易碎
2、一定要放蠔油和白糖才有鮮香又帶點甜的口感
3、菜裡的蔥絲既是底味又是食材,比豆腐還好吃呢
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