泡椒牛腩燒蘿蔔的做法，泡椒牛腩燒蘿蔔怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒牛腩燒蘿蔔的做法步驟

• 1、先把牛腩洗淨切成方塊狀，起鍋把水燒開倒入切好的牛腩，焯水打去血末，撈出牛腩。

• 2、把蘿蔔洗淨切成塊狀。

• 3、把泡椒、泡姜、泡洋蔥、老薑、蒜切好，另準備大料。

• 4、把自己栽種的香蔥和香蔥摘洗淨，香蔥切碎，香菜切段。

• 5、熱鍋倒入菜籽油和豬油，油熱放入花椒、老薑、蒜、泡椒、泡姜、泡洋蔥、郫縣豆瓣、大料小火炒出香味。

• 6、倒入牛腩大火翻炒數下，然後加入兩小勺白酒、一小勺糖色、一小勺胡椒麵翻炒均勻。

• 7、炒出香味後加入熱水燒開，關小火蓋上蓋子慢燉。

• 8、等牛腩燉至半小時左右。

• 9、放入蘿蔔大火燒開。

• 10、蓋上蓋子關小火慢燉半小時，然後加入小半勺的雞精和味精。

• 11、裝入提前燙好的砂鍋中。

• 12、最後撒上香蔥和香菜，一碗香辣、軟糯的牛腩燒蘿蔔就好了。