胡蘿蔔土豆燒牛腩的做法,胡蘿蔔土豆燒牛腩怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔土豆燒牛腩的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
2、土豆去皮洗淨,切大塊。起鍋燒水,放適量食鹽,把土豆放進鍋中煮,煮的目的是讓土豆表面形成膠質,方便後面炸制。
3、炒鍋燒熱,多放一些油,把煮過的土豆撈出瀝水,放進鍋中炸。
4、另起一鍋燒水,將牛腩放入涼水中,放幾塊薑片,大火燒開。
5、撇去浮沫,倒入一勺料酒,煮兩分鐘,蓋上鍋蓋燜一會兒,將牛腩取出,用涼水沖洗。煮過牛腩的水不要全部倒掉,留出一碗,後面燒的時候要用。
6、炒鍋燒熱,放花生油,放入薑絲蒜瓣炒香。
7、將牛腩倒入鍋中翻炒。
8、放入豆瓣醬炒出紅油,再加入適量生抽,老抽。
9、倒入胡蘿蔔,加一勺食鹽。
10、將土豆塊放入鍋中翻炒均勻,加入一碗煮牛腩的湯。
11、將炒好的食材全部倒入電壓力鍋內膽中。
12、電壓力鍋煮十五分鐘就可以了,喜歡更軟爛的可以延長時間。
13、胡蘿蔔土豆燒牛腩。
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