洋蔥炒西紅柿的做法,洋蔥炒西紅柿怎麼做
“許多人都怕切洋蔥,但我對付它有辦法,其實也很簡單把買回來的洋蔥放冰箱冷藏一兩天,現用現拿這樣經過冷藏的洋蔥用刀切的時候就不刺激眼睛流眼淚。洋蔥營養豐富,有較強的殺菌作用,且氣味辛辣能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾於治療消化不良,促進消化。洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用、食慾不振、食積內停等症;洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排洩,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。所以洋蔥特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎患者以及消化不良者食用。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋蔥炒西紅柿的做法步驟
1、洋蔥底部切一刀,用手把洋蔥一片一片掰下來,然後切成洋蔥絲。
2、西紅柿洗淨去皮,一分為二把西紅柿切成稍厚的片狀。
3、炒鍋倒油燒熱,下洋蔥翻炒幾下。
4、放入西紅柿翻炒。
5、放入少許胡椒粉。
6、放入適量鹽和蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋。
小竅門
1、洋蔥本身有辛辣味,所以不用再放姜等除味料。
2、西紅柿不可久炒,以免出水出酸味。
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