老媽蹄花的做法 四川名小吃——老媽蹄花 老媽蹄花怎麼做
“在電視裡看到的老媽蹄花,看著就很有食慾,在網上搜到方法,回家自己做了,兒子非常喜歡吃,看來很成功啊!
老媽蹄花,四川小吃,有著美容嫩膚的功效,肥而不膩,軟糯入味。
我的做法很正宗啊!!!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老媽蹄花的做法步驟
1、大白芸豆洗淨泡一夜。
2、豬蹄洗淨去毛,泡一夜,然後斬成小塊。
3、沙鍋中放清水和豬蹄,燒開,將豬蹄撈出,湯倒掉。
4、砂鍋重新放入開水和豬蹄,水沒過豬蹄即可。加入大白芸豆,蔥、姜、草果、花椒粒、大料、鹽,燒開後轉入小火,燉2-3小時。
5、燉好的老媽蹄花湯呈奶白色,很誘人。喝湯時可以加少許胡椒粉。
6、將所有蘸料混合在一起即可。
7、吃豬蹄是蘸蘸料吃,好美味啊!
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