吉慶南瓜的做法,吉慶南瓜怎麼做
“功效作用、營養價值
1、解毒:
內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質:
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;
5、促進生長髮育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
適用人群:一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
吉慶南瓜的做法步驟
1、小南瓜、冰糖、甜橙。
2、南瓜一個洗淨,南瓜挑選老一些的,外皮紅一些的,這樣做出的顏色比較好看。
3、南瓜切去兩頭。
4、南瓜從中間一切為二。
5、再把每份分別切成兩份。
6、再把每一份切成四份,用小勺挖去瓜瓤,能保持美觀的外形,南瓜瓤一定要去幹淨,否則南瓜容易浸爛。
7、甜橙從中間分開,切成厚片。
8、煮蜜汁:砂鍋加開水。
9、加入冰糖,冰糖要多加一些。
10、把切好的甜橙片加入砂鍋裡。
11、用大火把甜橙片煮開。
12、開蓋大火煮15分鐘左右,煮到糖比較粘稠。
13、夾起一塊甜橙觀察一下,橙皮起皺時。
14、放入南瓜,加一點的鹽。
15、大火燒開後,關火。
16、關火後,加蓋,燜15分鐘後取出,皮起皺就行。
17、裝飾好的吉慶南瓜。
小竅門
1、南瓜挑選老一些的,個頭小一些的,外皮紅一些的,這樣做出的顏色比較好看
2、南瓜瓤一定要去幹淨,否則南瓜容易浸爛
3、煮糖水的時候,冰糖要多加一些,才能更好的入味
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