青豆胡蘿蔔炒雞丁的做法,青豆胡蘿蔔炒雞丁怎麼做
“一款簡單的家常小炒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青豆胡蘿蔔炒雞丁的做法步驟
1、胡蘿蔔切丁和青豆放一起備用。雞脯肉切丁備用。
2、將胡蘿蔔丁、青豆放入鍋中,焯至斷生後撈出備用。
3、雞丁放入盆中,放鹽、胡椒粉、澱粉、蛋清、少許油。
4、抓勻起粘。
5、熱鍋涼油,放入雞丁滑散。
6、放入焯好的胡蘿蔔丁、青豆,翻炒片刻。
7、放少許鹽。
8、放少許白糖和雞精翻炒。
9、淋少許水澱粉,快速翻炒均勻。
10、炒至水澱粉完全成熟即可。
11、成品。色澤豔麗,清爽味美,雞肉嫩滑。
小竅門
1.胡蘿蔔丁和青豆焯至斷生,再縮短烹飪時間。
2.雞丁上漿滑油,油溫3、4成熱即可。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸著吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...