燒羊肉的做法,燒羊肉怎麼做
“又到了冷嗖嗖的冬天,到了吃點羊肉暖和暖和的季節。平時都喜歡喝點羊肉湯,今天不燉湯啦,改吃紅燒。😜
(比較耗時,想省時可以採用高壓鍋)”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒羊肉的做法步驟
1、羊腿肉宰好,大小適中,焯水備用。
2、中火,鍋內入水,水足量。加入羊肉,適量薑片、香葉、料酒、滷料。(蓋上蓋煮,60′左右起鍋備用)(這一步減少羊肉的騷味)
3、煮好的羊肉,過水一次,夾到盤裡備用。
4、洋蔥切塊,姜切絲,蒜拍散。備用
5、胡蘿蔔,白蘿蔔切塊備用。(按照自己喜歡的形狀切,大小適中)
6、底料用的是本地產的,也可以用豆瓣,各種底料代替(選自己喜歡的就行)
7、中火,鍋熱加入適量油。倒入薑絲,蒜,洋蔥,和底料。(底料我只用了1/2,量根據自己口味來加)
8、調料炒香後,加入羊肉翻炒一下。
9、加入水,一次性加足了。(小火慢慢燒)
10、60′左右後,水少了一半左右,加入蘿蔔。蓋上蓋子繼續燒。
11、30′後揭開蓋燒至水燒乾,加少量雞精翻炒起鍋。
12、盛入盤撒點香菜,開吃!😜趁熱才美味喲!
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸著吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...