蒜辣燒鯽魚的做法,蒜辣燒鯽魚怎麼做
“1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂.”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜辣燒鯽魚的做法步驟
1、鯽魚去鱗去鰓去肚,洗淨,兩面拍上面粉。
2、鍋裡油熱,放下鯽魚,中火煎。
3、兩面煎透,放些料酒去腥。
4、放下姜,大蒜,辣椒。
5、放適量清水,老抽,糖,醋,大火煮8分鐘。
6、放些鹽,煮2分鐘。
7、放些蔥花,胡椒粉即可。
小竅門
為防止沾鍋底,輕輕搖動鍋柄即可。
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