乾煸群英會的做法 乾煸群英會(小龍蝦、河蝦、六月黃) 乾煸群英會怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸群英會的做法步驟
1、小龍蝦大致選一下~去掉死的~
2、活的立馬恰去腦袋~很殘忍哦~(有些龍蝦腦袋和身體分離了之後腦袋和大鉗子都還能動~直到奇奇乾爹去倒垃圾的時候還在動內~吼吼~)
3、小龍蝦尾巴暫時不要抽筋~吃的時候再抽筋~一旦抽筋了之後肉質會疏鬆~不緊緻了就不好吃了~洗淨~瀝水~
4、然後取適量海鹽~薑絲~黃酒醃製~一般醃製四個小時以後~
5、平底鍋放適量的花椒~幹頭小辣椒和蔥花~小火熬製~等熬到有香味道了之後~
6、下龍蝦煸炒~一直是大火煸炒~六月黃~河蝦~炒熟了就好了~趁熱吃哦~
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